Dr. en Farmacia. 
Vicedirector del Instituto de Investigación del CSIC, CEBAS (Centro de Edafología y Biología 
Aplicada del Segura) Murcia.
Gestor del Programa de Tecnología de Alimentos del Plan Nacional del MEC desde 2005.
Profesor de Investigación del CSIC en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos Vegetales del CEBAS (CSIC) Murcia.
Académico Constituyente de la Academia de Farmacia Santa María de España de la Región de Murcia.

"Los principios activos de nuestra dieta. Una orquesta de alimentos contra la oxidación"